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GOSAMARU의 일품을 최대한 즐기실 수 있는 요령을 게재하고 있습니다.

꼭 가정에서 시험해 주셔, GOSAMARU 자랑의 맛을 즐겨 주세요.

GOSAMARU가 추천하는 냉동 고기의 맛있는 먹는 방법

1. 고기의 최적 해동 방법

고기는 급속히 해동하면, 드립이라고 불리는 액체가 나오기 때문에, 가능한 한 냉장실에 옮겨 차분히 해동하는 편이, 우마미를 놓치지 않고 끝납니다. 저녁 식사 반찬에 사용하는 경우는 아침에 냉장실이나 냉장실로 옮겨 둡니다. 서둘러있을 때는 전자 레인지에 약 가열 (200W 전후) 또는 해동 모드가 붙어 있으면 그 기능을 사용합니다. 시원한 계절이라면 좋지만, 여름철에 냉장고에서 내는 자연 해동은 식품이 손상되기 쉽기 때문에 위생적으로도 피하는 것이 무난하겠지요.

2.GOSAMARU의 맛을 끌어내는, 맛있게 굽는 요령

고기를 굽기 전에, 표면에 근절을 실시하는 것으로, 구울 때의 휨을 막을 수 있습니다. 이 공정에서는 고기의 표면에 작은 틈을 넣는 것으로, 열에 의한 수축을 억제해, 형태를 정돈하는 효과가 있습니다. 또한 야키니쿠를 할 때는 지방이 많은 부위에서 굽기 시작하면 그 후 굽는 고기가 철판에 달라붙기 어렵습니다. 프라이팬이나 핫플레이트를 섭씨 200도 정도로 가열한 후 고기를 굽는 것으로 고기의 맛을 갇힐 수 있습니다.